Revalorisation de la drêche

Nom et Prénom : Benjamin Hocepied
GSM : 0472602705
Date de la rencontre : 12.02.2020
Rencontré par ? : Elisabeth Gruié
Secteur d'activité principal ? : Transformation alimentaire
Brève description du projet : Projet en économie circulaire qui concerne la revalorisation de la drêche au sein de la brasserie Val-Dieu. Notre mission serait de réutiliser se coproduit (qui possède une haute valeur nutritive), comme ingrédient pour produire des biscuits salés sous forme de crackers.Notre objectif est de nous élever au-dessus des autres entreprises de crackers salés en fournissant à nos clients un produit local, sain, durable et authentique.
Demandes à la CATL : Des conseils pour le développement de produit ,éclaircissement sur les certifications alimentaire , et mise en relation avec des partenaires commerciales.
Conseils prodigués : Renvoi vers Promogest pour la vente en GMS, renvoi vers le réseau des coopératives de la cATL pour une vente plus locale
Trois mots-clés pour résumer votre projets :