{"bf_titre":"Recherche de producteurs locaux pour restaurant \u00e0 Li\u00e8ge","bf_Nom":" Helene et Yuri Vandam","bf_GSM":"012345678","bf_mail":"thiry.he@gmail.com","bf_date_rencontre":"2021-05-24","bf_date_rencontre_allday":"1","bf_date_rencontre_hour":"00","bf_date_rencontre_minutes":"00","listeListeContributeursEp":"JMM","checkboxListeSecteursactiviteprincipal":"HORECA","bf_description":"Mon mari (Yuri Vandam) et moi m\u00eame sommes inscrits aux ateliers de la CATL, avec le projet d\u2019ouvrir un restaurant v\u00e9hiculant des valeurs responsables \u00e0 Li\u00e8ge\r\nNous cherchons actuellement des fournisseurs dans diff\u00e9rents secteurs partageant les m\u00eame valeurs que la CATL, et donc, que nous.","bf_blocages":"M\u00eame une liste exhaustive avec quelques mentions nous aiderait d\u00e9j\u00e0! Nous ne vous demandons \u00e9videmment pas de faire ces recherches \u00e0 notre place mais, au cas o\u00f9 vous auriez un conseil particulier pour un de ces types de fournisseurs recherch\u00e9s, nous nous permettons de vous transmettre toutes nos questions.\r\n\r\nNous recherchons actuellement dans la province de Li\u00e8ge (ou pas trop loin) :\r\n\t- un \/ des mara\u00eecher(s) ayant une grande vari\u00e9t\u00e9 de produit et de pr\u00e9f\u00e9rence, travaillant en permaculture.\r\n\t- un \/ des mara\u00eecher(s) plantant des produits un peu plus particuliers que les autres (ex: fleurs\/plantes comestibles, cultures peu communes en Belgique -> citrus divers, gingembre, fruits exotiques,\u2026)\r\n\t- \u00e9leveur de d\u2019animaux (de pr\u00e9f\u00e9rence d\u00e9j\u00e0 partenaire horeca ou ayant assez de d\u00e9bit que pour devenir partenaire) produisant de la viande de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9.\r\n- un\/des producteur(s) de miel","bf_conseils":"Bonjour H\u00e9l\u00e8ne\r\n\r\nPour les maraichers, vous trouverez une liste quasi exhaustive \u00e0 partir de ce lien\r\nhttps:\/\/bit.ly\/2RKoEJv\r\n\r\nparmi ceux-ci, Au fond des pans et Vent de Terre travaillent d\u00e9j\u00e0 avec des restaurants et livrent sur Li\u00e8ge\r\n\r\n+ Au fond des pans : Kim Etienne, kimetienne@hotmail.be, https:\/\/www.facebook.com\/fonddespans\r\n+ Vent de Terre : Christian <christian@ventdeterre.be>, https:\/\/www.facebook.com\/vdterre\r\n\r\nLa permaculture ayant de nombreuses d\u00e9finitions, je vous laisse le soin de les rencontrer pour en discuter\r\n\r\nPour les productions plus particuli\u00e8res, je n'en connais aucun qui cultive les fruits exotiques, le climat ne le permet pas encore dans notre r\u00e9gion.\r\nJe vous renvoie vers la coop\u00e9rative ardente (https:\/\/www.lacooperativeardente.be\/) pour ces produits , voire les magasins Les Petits Producteurs, pour le gingembre par exemple\r\n\r\nConcernant les fleurs, je dois retrouver l'info, mais pour les fleurs de courgette par exemple, c'est une demande \u00e0 faire en direct \u00e0 un maraicher, qui vous en r\u00e9servera\r\n\r\nPour la viande,\r\n\r\n+ viande bovine, la ferme Ghyse (Rotheux-Rimi\u00e8re), pr\u00e9pare des colis et vend en horeca. Cette ferme n'est pas en bio, car ils n'ont pas assez de terre en propri\u00e9t\u00e9 ou sous bail \u00e0 ferme, mais c'est n\u00e9anmoins un \u00e9levage de qualit\u00e9, et une des fermes plus propres que j'ai vu - https:\/\/www.fermeghyse.be\/\r\n\r\n+ bovin, agneau et porc : la ferme de Tabreux (Hamoir) http:\/\/www.fermedetabreux.be\/\r\n\r\n+ poulets de chair \u00e9lev\u00e9s en plein air\r\n\r\n- Au fond des Pans, Deign\u00e9 (poulets de 100 jours, 2 bons kilos la pi\u00e8ce)\r\n- \u00c9levage du Mont des Brumes (Francorchamps) https:\/\/www.terredherbage.be\/4\/producteurs.html\r\n\r\nPour le miel, je vous propose de contacter Am\u00e9lie Joveneau, apicultrice li\u00e9geoise, partenaire de Nourrir Li\u00e8ge, qui vous renseignera au mieux : amelie.joveneau@gmail.com\r\n\r\nN'h\u00e9sitez pas \u00e0 revenir vers moi pour d'autres demandes\r\n\r\nCordialement\r\n\r\njean marc\r\n\r\n","bf_tags":,"bf_mail1":,"id_typeannonce":"3","id_fiche":"RechercheDeProducteursLocauxPourRestaurant","createur":"JMM","date_creation_fiche":"2021-05-25 13:50:18","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2021-05-25 13:50:18"}