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Ouverture épicerie bio au centre de Liège

Nom et Prénom : Morel Augustin
GSM : 0493394041
Date de la rencontre : 07.04.2021 - 14:30
Rencontré par ? : Jean Marc Michalowski
Secteur d'activité principal ? : Vente de produits
Brève description du projet : Description du projet: Mon projet est d'ouvrir une épicerie de quartier dans le centre de Liège. Le but principal de ce projet est de créer du lien social dans un quartier.
Je souhaite proposer dans mon épiceries plusieurs types de produits: des fruits et légumes locaux, en circuits courts en accord avec les saisons. Des produits en vrac solides et liquides dans une démarche écologique sans emballage et dans le but de consommer juste ce dont on a besoin. La dernière est de faire découvrir des produits de ma régions d'origine qui est la Franche-Comté.
Demandes à la CATL : Je souhaite ouvrir cette épicerie début 2022 date à laquelle je donnerai ma démission. Mes besoins sont relativement je souhaite profiter de l'expérience de CATL, pourquoi me lancer dans un projet coopératif, rencontrer les acteurs locaux maraichers, paysans, coopératives ... Me créer un réseau qui pourrait me permettre de proposer des produits locaux sans intermédiaires.
Conseils prodigués : Suite à RDV téléphonique
+ 32 ans, en recherche d'une reconversion professionnelle, ras le bol de l'industrie
+ n'est pas encore fixé sur le quartier (pense à Saint Gilles) où il souhaite ouvrir une épicerie de produits locaux (pas intéressée par le bio a priori). Je lui ai suggéré d'élargir sa recherche en périphérie de Liège. Va rencontrer CCI de Liège à ce sujet
+ suivi par ALPI (formation affaire 12 - 18 mois), business plan pas encore rédigé
+ pas vraiment de connaissance AFSCA, réseau de producteurs ... je l'invite à consulter les formations de base sur afsca.be
+ je le mets en contact avec Ludo (Temps des Cerises) puis avec Sarah (En fait c'est simple), qui vient d'ouvrir son épicerie

projet peu concret à ce jour, ne sait pas de combien il a besoin pour vivre par mois, pas de dettes ou de crédits
il ne parle pas avec passion de son projet
Trois mots-clés pour résumer votre projets :
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